Glutbye
Vetvervanger Inulin Hot
Vetvervanger Inulin Hot
Dit product van Sosa maakt het mogelijk om vet gedeeltelijk te vervangen in bereidingen zoals mousse, ijs, biscuitgebak en crèmes. Ingrediënten van 100% natuurlijke oorsprong. 500 g.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Inklapbare content
Recept
Voor het verminderen van vet en/of zoetheid in ijs, biscuitgebak, mousse, ganache, crèmes, enz.
Los de inuline op in een vloeistof van 70°C (zie filmpje). Zet het mengsel daarna in de koelkast. Na 12 uur in de koelkast kan je het ook invriezen.
Dosering: 50-200 g/kg
Details
Plantaardige vezels, gewonnen uit de wortel van cichorei, kunnen ook dienen als vulmiddel (om het volume van je mengsels te vergroten) wanneer ze worden gebruikt als vetvervanger in gebak. Ze zijn ideaal voor het maken van caloriearme gebakjes en ijs.
Ingrediënten
Wettelijke benaming: Inuline in poedervorm
Ingrediënten: Inuline
Kan sporen bevatten van: Eieren, pinda's, soja en sojaproducten, melk en melkderivaten, noten, selderij, mosterd, sesam, sulfieten.
Voedingswaarden
Voedingswaarde per 100g
Energie: 779 KJ / 195 Kcal
Vetten: 0 g
waarvan verzadigde vetzuren: 0 g
Koolhydraten: 0,3 g
waarvan suikers: 0,3 g
Eiwitten: 0 g
Zout: 40 mg
Natrium: 40 mg
Vezels: 96,7 g