Vegan witte chocoladecouverture Amatika 35%

Amatika 35% heeft een smeltende textuur en is een zachte, fruitige innovatie met tonen van amandel en gedroogde vruchten. Deze chocolade is ideaal voor crémeux en ganaches, maar ook geschikt voor coating, gieten, mousses, ijs en sorbets.

Ze is perfect geschikt voor crémeux en ganaches en kan ook eenvoudig gebruikt worden voor coating, gieten, mousses, ijs en sorbets.

Een beetje inspiratie voor de extra culinaire thuispatissiers

De witte couverture Amatika 35% past perfect bij fruit zoals kers of rabarber, bij specerijen zoals anijs of Hojicha-thee, en ook bij bloemen zoals viooltjes. Voor meer originele recepten kun je Amatika 35% ook combineren met zwarte truffel of rozemarijn!

Valrhona presenteert Amatika 35%, de eerste plantaardige witte couverture met heerlijke tonen van amandel. Deze vegan witte chocolade is een uitzonderlijk alternatief voor witte chocolade en kan gebruikt worden zoals elke andere bakchocolade.

Amatika 35% heeft een smeltende textuur en is een zachte, fruitige innovatie met tonen van amandel en gedroogde vruchten. Deze couverture werd ontwikkeld om nieuwe mogelijkheden te bieden voor thuispatissiers, zonder het gebruik van dierlijke producten die normaalgezien voorkomen in witte chocolade.

Plantaardige patisserie: een nieuwe bron van creativiteit

Plantaardige patisserie bestaat uit het vervangen van dierlijke producten (melk, room, boter, eieren) door plantaardige ingrediënten met gelijkaardige eigenschappen. Zo kunnen bereidingen volledig plantaardig worden gemaakt zonder in te boeten op smaak of textuur.

Vegan patisserie betekent niet minder smaak of minder beleving. Integendeel: het nodigt uit om recepten te herdenken, technieken te vernieuwen en nieuwe smaken en texturen te ontdekken. Het staat voor heerlijk genieten met een positieve impact op mens en planeet (plantaardige, kwalitatieve en seizoensgebonden ingrediënten).

Wettelijke benaming: plantaardige witte couverture op basis van ontvet AMANDELpoeder, 35% cacaoboter.

Ingrediënten: suiker, cacaoboter 35,8%, ontvet AMANDELpoeder 21,8%, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanille-extract.

Kan sporen bevatten van: soja, melk, gluten, andere NOTEN.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g

• Energie: 591 kcal / 2458 kJ
  
• Vetten: 41 g
  waarvan verzadigde vetzuren: 22 g
  
• Koolhydraten: 45 g
  waarvan suikers: 43 g
  
• Eiwitten: 8,5 g
  
• Zout: <0,01 g
  
• Vezels: 3,1 g