Tadoka, de perfecte dosis vanille

Hoe gebruik je de Tadoka?
De "perfecte dosis" is een explosief geconcentreerde smaak in een parel van 4 g. Je hoeft niet meer precies af te wegen, je gebruikt gewoon één tot twee doses per kilo bereiding. Het grootste voordeel van deze innovatie: een ultrasimpele dosering, 1 dosis is gelijk aan 4 g vanille. Het gebruik is vereenvoudigd in alle soorten bereidingen. Van het maken van banketbakkersroom, ganache, ijs, je kunt het zowel koud als warm gebruiken. Voor de durvers kan deze dosis ook gebakken worden in de pan met zeevruchten, schaaldieren of witvis. De Tadoka kan worden gesmolten in een vloeistof (melk, room...) of geraspt in een bereiding (zie filmpje).

Tadoka: de perfecte dosis vanille
Norohy staat bekend voor haar vanille voor chefs, nu ook gepresenteerd in deze unieke dosis voor een precieze dosering, die ultragemakkelijk te smelten of te raspen is. Dit zakje met 3 blokjes zal zonder twijfel je beste bondgenoot in de keuken zijn om al je creaties te verheffen.

Norohy, de vanille van de chefs
De beheersing van alle transformatiefasen garandeert de beste kwaliteit voor deze biologische gourmet vanille. Betrokken bij elke stap van het proces, van het kweken van de peulen tot in de creaties, heeft het merk als missie om chefs te ondersteunen in het tot leven brengen van dit uitzonderlijke ingrediënt. Norohy zet zich in om vanille van hoge kwaliteit te leveren, met een ethische relatie met de producenten.

De vanille die je het koken en bakken vergemakkelijkt!
Tadoka, de perfecte dosis vanille, is een innovatie die de wereld van vanille en het gebruik ervan revolutioneert. Bekroond met de innovatieprijs op Sirha Lyon 2023 (dé internationale beurs voor foodprofessionals), biedt Norohy alle professionals en gastronomieliefhebbers een nieuw gebruik van vanille. Dit keer heeft Norohy een vaste vanille bedacht, klaar om te smelten of te raspen. Na uitgebreid onderzoek heeft het merk het perfecte aromatische evenwicht gevonden tussen de vanillevariëteiten Planifolia en Tahitensis.

Om deze innovatie te belichamen, heeft Norohy een moderne en innovatieve vorm bedacht: een kostbaar object dat de finesse in zijn ruwe staat onthult. Tadoka van [TADA] betekent “juistheid van de proporties” in het Malagassisch en [AUKA] betekent "gemakkelijk" in het Papoea, wat het concept van dit product perfect beschrijft. Deze dosis vanille is klaar om te smelten of te raspen.

Samenstelling van de Tadoka, een clean label recept:

• Vanilleconcentraat voor krachtige, ronde en vanilleachtige aroma’s.
• Gemalen vanillepeulen van Planifolia voor houtachtige tonen.
• Gemalen vanillepeulen van Tahitensis voor florale en anijsachtige tonen.
• Vanillezaadjes voor een smakelijke uitstraling in je creaties.
• Cacaoboter: het bindende ingrediënt dat een snelle smelting van het product mogelijk maakt.

Wettelijke benaming: Specialiteit op basis van cacaoboter en vanille - Herkomst van de vanillestokken: Madagascar en Papoea-Nieuw-Guinea.

Ingrediënten: Cacaoboter 53%, vanillepoeder 25%, vanilleconcentraat 12%, uitgeperste vanillezaadjes. Melk (gemaakt in een werkplaats die melk gebruikt).

Kan sporen bevatten van: Noten, ei, soja, gluten.

Voedingswaarden (per 100 g product)

• Energie: 609 kcal / 2511 kJ
• Vezels: 56,7 g
• Eiwitten: 5,26 g
• Verzadigde vetzuren: 2,63 g
• Zout: 13,6 g
• Suikers: 0,02 g
• Koolhydraten: 32,2 g