Pure chocolade voor patisserie Komuntu 80% (Tijdelijk aanbod)

Optimale toepassingen: Mousses, crèmes en ganaches
Andere toepassingen: Coating, vormen, repen

Met welke ingrediënten combineer je de pure chocolade Komuntu 80%?
Komuntu 80% past bijvoorbeeld perfect bij: rode of zwarte fruitazijn, rood fruit, bittere amandel, zwarte kers, chaï-thee.

Ter gelegenheid van de 100ste verjaardag van Valrhona werd deze pure chocolade gecreëerd met de medewerking van leveranciers, cacao-partners, medewerkers en klanten. Komuntu, een waar eerbetoon aan diversiteit, onderscheidt zich door zijn krachtige bittere en houtachtige tonen, ondersteund door toetsen van geroosterde cacaoschil.

Een alliantie voor liefhebbers van pure chocolade
Komuntu is een verfijnde blend met een zeer hoog cacaogehalte van 80%. Het onthult houtachtige tonen van geroosterde cacaobonen. De sterke bitterheid wordt ondersteund door bijna zoethoutachtige aroma’s die doen denken aan de Tonkaboon.

Verantwoordelijke en collaboratieve pure chocolade
Deze chocolade voor patisserie is het resultaat van een geëngageerde samenwerking en ethische chocoladeproductie. De naam Komuntu is een combinatie van twee termen. "Komunumo" betekent gemeenschap in het Esperanto, en "Ubuntu" is een Afrikaans concept dat "ik ben omdat wij zijn" betekent. De fusie van deze termen symboliseert de band van het collectief dat de chocolade heeft gecreëerd. In 2022, bij de lancering, werd 100% van de opbrengsten van deze chocolade eerlijk verdeeld tussen de 15 cacao-producentenpartners. Deze fondsen werden gebruikt om gemeenschapsprojecten te ondersteunen, zoals onderwijs, gezondheid en het diversifiëren van inkomstenbronnen.

Bewaren: Bewaren bij een temperatuur tussen 16-18°C.

Wettelijke benaming: Pure couverture chocolade (minimaal 80% cacao, pure cacaoboter).

Ingrediënten: Cacaobonen, suiker, cacaoboter, vanille.

Kan sporen bevatten van: Noten, melk, soja.

Voedingswaarden (per 100 g product)

• Energie: 577 kcal / 2387 kJ
• Vezels: 16 g
• Eiwitten: 10,5 g
• Verzadigde vetzuren: 27,1 g
• Zout: 0,007475 g
• Suikers: 21,1 g
• Koolhydraten: 25,3 g
• Vetten: 44,6 g