Pure chocolade voor patisserie Caraïbe 66%

Gebruikstips voor Caraïbe 66% chocolade
Ganache, mousse, ijs, taart – hoe gebruik je deze pure chocolade?
Deze pure couverture chocolade wordt geleverd in de vorm van cacaobonen, wat zorgt voor een gemakkelijke dosering en snelle smelting. Deze chocolade biedt zijn optimale toepassing in een coating of als glacé, maar je kunt er ook mousses, ganaches, repen of zelfs vormen mee maken.

Welke ingrediënten passen goed bij Caraïbe in je recepten?
De Caraïbe 66% pure chocolade combineert perfect met gedroogde vruchten zoals amandelen of pecannoten, maar ook met specerijen zoals kaneel of vanille.

De Caraïbe is een uitgebalanceerde pure chocolade, afkomstig uit een uitzonderlijke blend van Valrhona, met smaken van zoete specerijen en een licht houtachtige afdronk. Gecreëerd in 1988, is het vanwege zijn perfecte balans snel één van de referenties van Valrhona geworden.

De oorsprong van de Caraïbe 66% pure chocolade van Valrhona
Deze pure chocolade voor patisserie is afkomstig uit een complexe samenstelling van aromatische profielen van cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek, Ecuador, Jamaica en Togo. De combinatie van deze uitzonderlijke cacaobonen geeft Caraïbe zijn ronde, chocoladesmaken en geroosterde gedroogde fruittonen, met een licht houtachtige finale. Caraïbe is een zeer gewaardeerde chocolade vanwege zijn gebalanceerde en geroosterde smaak, en is vaak lekker voor kinderen vanwege zijn ronde smaak.

Een kwaliteitsvolle couverture chocolade, symbool van een geëngageerd merk
Het selecteren van de fijnste cacaobonen ter wereld is één van de missies van de cacao-experts van Valrhona, naast het creëren van sterke en duurzame relaties met de producenten. Deze samenwerking stelt Valrhona in staat om zijn kennis van cacao voortdurend te verrijken, zich in te zetten voor bepaalde plantages en zo op elke stap te innoveren, zoals bij de teelt, fermentatie en droging. Het merk zet zich in voor de cacao van de toekomst. Door Valrhona chocolade aan te schaffen, wordt ook jij een actieve speler in de duurzame ontwikkeling van cacao.

Te bewaren tussen 16 en 18°C.

Wettelijke benaming: Pure couverture chocolade (minimaal 66% cacao, pure cacaoboter).

Ingrediënten: Cacaobonen, suiker, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanille-extract. Melk (gemaakt in een werkplaats die melk gebruikt).

Kan sporen bevatten van: Noten, soja.

Voedingswaarden (per 100 g product)

• Energie: 565 kcal / 2343 kJ
• Vezels: 12,2 g
• Eiwitten: 8,01 g
• Verzadigde vetzuren: 24,1 g
• Zout: 0,0066 g
• Suikers: 33,5 g
• Koolhydraten: 36,8 g
• Vetten: 40,1 g