Vegan chocoladecouverture Amatika 46%

Amatika 46% heeft een smeltende textuur met cacaotonen, geroosterde amandel en een lichte zuurtegraad. Deze chocolade is ideaal voor crémeux en ganaches, maar ook geschikt voor coating, gieten, mousses, ijs en sorbets.

Valrhona presenteert Amatika 46%, de eerste plantaardige couverture die de zachtheid en romigheid van amandel combineert met de aromatische rijkdom van cacaobonen van Pure Oorsprong Madagascar. Deze creatie biedt een plantaardig alternatief voor melkchocolade en kan gebruikt worden zoals elke andere bakchocolade.

Plantaardige patisserie: een nieuwe bron van creativiteit

Plantaardige patisserie bestaat uit het vervangen van dierlijke producten (melk, room, boter, eieren) door plantaardige ingrediënten met gelijkaardige eigenschappen. Zo kunnen bereidingen volledig plantaardig worden gemaakt zonder in te boeten op smaak of textuur.

Plantaardige patisserie betekent niet minder smaak of minder beleving. Integendeel: het nodigt uit om recepten te herdenken, technieken te vernieuwen en nieuwe smaken en texturen te ontdekken. Het staat voor heerlijk genieten met een positieve impact op mens en planeet (plantaardige, kwalitatieve en seizoensgebonden ingrediënten).

Wettelijke benaming: Chocoladecouverture (minimaal 46% cacao, pure cacaoboter).

Ingrediëntenlijst: suiker, cacaoboter, cacaobonen uit Madagascar, AMANDELpoeder 16,1%, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanille-extract.
Kan sporen bevatten van: soja, melk, gluten, andere NOTEN.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g

• Energie: 594 kcal / 2466 kJ
  
• Vetten: 43 g
  
  waarvan verzadigde vetzuren: 23 g
  
• Koolhydraten: 40 g
  
  waarvan suikers: 39 g
  
• Eiwitten: 8,9 g
  
• Zout: <0,01 g
  
• Vezels: 6,1 g